灶王爷的作业双宝寻味记第118集铜锅边的热闹人间

腊月初的风跟刀子似的刮得老槐树的枝桠响。

炎昭刚把紫铜锅往灶上墩锅沿的积雪就化了半圈顺着缠枝莲纹往下淌滴在烧红的灶台上一声腾起白烟。

昨儿腌的糖蒜成了！娘挎着竹篮从后院进来蓝布帕子裹着的糖蒜泛着琥珀色蒜皮上还沾着点冰糖渣。

炎耀捏起一头往嘴里塞酸甜的汁水顺着嘴角往下流他含混不清地喊：比去年的多搁了把桂花！竹篮底漏下来的蒜香混着灶上的卤味气在屋里绕了三圈才肯飘出门。

肉案子前的争执声比风声还响。

穿皮袄的壮汉拍着案板：我先来的！那扇羊肋排得给我！戴棉帽的老头举着拐杖敲他手背：后生懂啥？这羊肋排得配酸菜煮我孙子就爱这口！炎昭手里的刀没停片下的羊肉在盘子里码得整整齐齐肥瘦像裁过的锦缎：都有份张爷爷的笔记说了好肉得匀着吃才香。

最逗的是穿校服的小胖背着书包就往灶前钻。

他从兜里掏出个保温杯里面是他妈给带的卤鸡爪往铜锅边一搁鸡爪上的酱汁顺着杯壁往下淌滴在火塘里溅起小火星。

我妈说他边吸溜着鼻涕边说用铜锅的热气熏熏鸡爪比微波炉加热的香！炎耀往他碗里舀了勺秘制蘸料：拌着吃算你的专属吃法。

靠窗的桌子围了圈老街坊。

李奶奶正给张大爷的儿子夹菜老人的牙口不好她就把羊肉在锅里多涮会儿再拌上稠稠的麻酱：跟你爹当年一个样吃火锅就得就着二锅头。

老头抿了口酒酒盅在桌上磕出轻响：昨儿见着胡同口那棵老槐树了枝桠都快够着房顶了跟你爹在时一个模样。

穿工装的小伙子带着对象来姑娘捏着筷子半天不敢下铜锅的热气把她的刘海都熏卷了。

别怕烫小伙子往她碗里夹了片冻豆腐这豆腐吸了卤汁咬的时候得先吹吹。

姑娘小口抿了下眼睛突然亮了：比你上次带的速食火锅鲜十倍！ 网红博主举着手机转圈圈镜头扫过满屋子的白汽扫过铜锅边红扑扑的脸扫过灶台上码得整整齐齐的卤味拼盘。

家人们看！她举着块沾满蘸料的羊肉这麻酱里加了老灶台的卤汁香得能把舌头吞下去！弹幕里突然有人刷：我爷说这锅看着眼熟当年他在这儿吃过！ 灶膛里的柴烧得正旺映得紫铜锅泛着暖红。

炎昭往锅里添了瓢骨汤汤面上的油花聚了又散像片小小的云。

炎耀数着空了的酒坛坛口的泥封上还留着客人的指印每个印子都带着点温度。

娘端来刚蒸好的红糖馒头热气扑在窗上结了层模糊的雾。

透过雾看出去胡同里的雪越下越大却盖不住老灶台飘出的香味。

那些香味缠在雪粒子里钻进每个路过的人鼻尖像在说：天再冷这儿总有口热乎的等着。

夜深时最后一波客人踩着雪印离开铜锅里的汤还在轻轻晃。

炎昭用布擦着锅沿摸到缠枝莲纹的凹槽里还沾着点麻酱他忽然笑了——这锅哪是在煮肉是在煮日子煮那些凑在一块儿的热乎气煮那些说不完的家常话。

灶膛里的余火映着锅身紫铜的光在墙上投下晃动的影子像极了张爷爷当年摇着蒲扇的模样。

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