金光闪烁我在远月冲上云霄第13章 祝融共工VS火焰冰淇淋饺子

秋季选拔赛的场馆里还残留着八强赛最后一道菜品的余温空气中浮动的不止是酱油与香料的气息更有无数道目光交织而成的无形压力。

八强赛的落幕像一声未完的休止符所有人的视线都越过刚刚清空的料理台落在了四强名单公示板旁的两个身影上。

李浩站在东侧的备料区指尖无意识地划过一块刚从冰窖取出的青鱼肉。

鱼肉表面凝结的白霜在他指腹下迅速融化留下微凉的湿痕——就像他此刻的心境看似平静内里却翻涌着只有自己才懂的波澜。

他的目光越过人群精准地落在了斜对面那个穿着橙色连帽衫的少年身上。

幸平创真正低头调试喷枪的火焰蓝色的火苗在他指尖跳跃舔舐着一块黄油将那抹鹅黄熔成透亮的液体。

他似乎察觉到了李浩的注视忽然抬起头咧嘴露出一个带着挑衅意味的笑还故意将喷枪的火焰调大了半分。

橘红色的火光映在他眼里像团永远不会熄灭的野火。

“要开始了啊李浩。

”创真的声音隔着料理台传来带着少年人特有的清亮却又藏着不容小觑的锋芒“可别像上次在宿舍厨房那样把鱼汤熬成浆糊啊。

” 周围响起几声低低的笑。

熟悉他们的人都知道这对名义上的“兄弟”——一个是被寄予厚望的中华料理传人一个是平民餐馆出身的料理鬼才——从入学那天起就没少过明里暗里的较量。

但没人知道李浩藏在白大褂口袋里的手正攥着一张泛黄的旧照片。

照片上两个穿着小学制服的男孩挤在一家面馆前手里举着同款的豚骨拉面笑得露出豁牙。

“放心”李浩的声音比创真沉了半度带着苏式语调特有的温润却又掺了点川味的锐利“今天不会给你留任何借口。

” 裁判席上薙切绘里奈用折扇轻轻敲着下巴目光在两人之间来回逡巡。

“对立元素融合……”她低声重复着这次四强赛的核心主题朱唇微启“水火么？倒是选了对最有意思的对手。

”在暗中的幸平城一郎眯起眼看着场中两个少年眼底闪过一丝复杂的笑意——那是属于过来人的了然也是对这场宿命对决的期待。

比赛哨声响起的瞬间李浩率先动了。

他没有急着处理主食材反而走向了堆放在角落的竹炭。

那是他提前三天就开始晾晒的青竹炭每一块都被切割成三十厘米长的段断面露出细密的竹纤维。

他将处理干净的青鱼用紫苏叶裹紧外层再包上三层浸过米酒的宣纸最后小心翼翼地埋进码好的竹炭堆里。

“用竹炭埋烤？”评审席上的乾日向子推了推眼镜“是想模仿土窑的焖烤效果吗？但这样很难控制鱼肉的熟度吧。

” 李浩没有理会周围的议论转而走向另一个料理台。

那里摆着刚剥好的河虾虾仁莹白虾脑泛着玛瑙般的红。

他将虾脑单独盛在砂锅里加入用鲫鱼吊了整夜的高汤小火慢熬。

随着温度升高虾脑渐渐融化将高汤染成琥珀色表面浮起一层细密的泡沫。

他用小勺仔细撇去浮沫再加入现磨的豆腐茸勺底轻轻搅动让豆腐的绵密与虾脑的醇厚在汤里缠绵。

“是苏式的三虾豆腐羹。

”有熟悉江南菜的观众低声惊呼“但这和他另一边在烤的川菜完全是两个路子啊！” 就在这时对面的创真那边腾起了一簇惊艳的火焰。

他将包好的饺子摆进特制的铸铁煎锅锅底早已铺上一层砂糖与黄油的混合物。

喷枪的火焰扫过锅底砂糖瞬间焦化迸发出焦糖的甜香而饺子内部却藏着另一个秘密——他在馅料里混入了液氮急冻的冰淇淋冰火的碰撞在薄如蝉翼的饺皮里蓄势待发。

“火焰冰淇淋饺子？”绘里奈挑眉“用高温让饺皮产生焦香同时逼出馅料里冰淇淋的寒气确实是水火共生的思路。

但……”她的目光转向李浩那边突然腾起的青烟“那边好像也开始了。

” 李浩正将竹炭堆点燃。

干燥的竹炭遇火即燃噼啪作响橙红色的火焰从炭缝里钻出来像无数只燃烧的手指温柔地包裹着里面的鱼。

他时不时用长筷拨弄一下炭堆调整火势的大小让热量均匀地渗透进宣纸层。

鱼肉的油脂被烤得渗出混着米酒的香气透过纸层飘散出来与炭火特有的烟熏味纠缠在一起形成一种带着侵略性的霸道香气——那是川味里独有的属于火的张扬。

两种截然不同的香气在赛场中央碰撞、交织。

一边是焦糖与火焰的热烈甜香一边是炭火与椒麻的厚重辛香像两条互不相让的龙在半空中展开无声的角力。

“差不多了。

”李浩看了眼计时器将竹炭堆拨开。

裹着三层宣纸的鱼被小心取出宣纸早已被烤得焦黄撕开的瞬间一股浓烈的椒麻香气轰然炸开——原来他在紫苏叶与宣纸之间还铺了一层碾碎的汉源花椒和干辣椒。

鱼肉的表面烤得微焦内里却依旧保持着鲜嫩用筷子轻轻一划就能看到蒜瓣状的肌理里渗出晶莹的肉汁。

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